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不知怎么的，最近旅游管理专业的课是思政，旅游管理专业的课很开心。再来看看木鱼子。

1.旅游概论旅游概论是旅游管理专业的一门基础选修课，该课程的研究对象是旅游活动。

2.主要内容包括旅游的基本概念和理论，旅游活动的构成和旅游活动的影响。

3.通过本课程的学习，使学生了解和掌握旅游的基本概念、理论和知识，为专业课的学习奠定基础。

4、2、旅游经济学《旅游经济学》是旅游管理专业的必修课。

5.本课程的研究对象是旅游经济活动，即从经济方面考察旅游活动。

6.课程的主要内容分为三个部分:旅游活动和旅游产品的商品化、旅游经济活动的实现和旅游经济活动产生的效益。

7.通过本课程的学习，要求学生运用所学原理分析旅游经济活动中的各种矛盾运动和现象，理解旅游者、旅游企业和旅游目的地国家或地区政府的满意度是旅游经济活动顺利运行的必备因素。

8、3、旅游心理学《旅游心理学》是旅游管理专业的必修课，是将心理学的基本原理、理论和方法应用于旅游服务业的一门应用学科。

9.主要研究游客对旅游服务和旅游管理的心理。

10.通过本课程的学习，学生能够系统地掌握旅游心理学的基本原理和方法，并将其应用于酒店、旅行社等旅游企业的管理。

11、4、专业英语《专业外语》是旅游专业的专业基础课之一，是以英语为语言情境，旨在提高学生专业学习和专业研究能力的课程。

12.课程主要分为旅游英语和酒店英语两个方面。前者侧重于培养学生的阅读、写作和翻译能力。在英语专业术语学习方面，浏览《旅游概论》、《旅游规划》、《旅游营销》等相关英文文本，同时教授专业知识的英汉翻译，以便浏览英文原版文献，用英文发表科研成果。

13.同时，酒店英语更注重培养学生的听说能力。通过学习酒店中不同部门的职能和职责，如预订部、前台接待部、餐饮部、客房部、工程部和会计部，模仿英语客服场景，加强听说练习，以期提高学生的专业应用能力。

14、5、酒店管理原理《酒店管理原理》是旅游管理专业的必修课。本课程从酒店管理的基本原理出发，研究和探讨酒店的含义、起源和发展、类型和等级，以及酒店业的未来发展趋势——酒店连锁和集团；本文对酒店管理的基本理论进行了研究和探讨，重点是组织管理、计划管理、战略管理、安全管理等。其目的是要求学生了解和掌握酒店管理的基本理论和方法，从广州出发到欧美，提高管理素质。

15、6、餐饮管理《餐饮管理》是旅游管理专业的专业课程之一。它是研究饭店餐饮管理和餐饮企业规律的科学，是旅游管理专业学生知识体系的主要内容。

16.餐饮管理以餐饮管理流程为基础，全面系统地介绍餐饮组织、管理理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、储存与配送、厨房业务与生产管理、宴会服务与组织、餐饮销售管理、餐饮推广等操作流程、理念、理论与方法。

17.这是一门实践性很强的管理课程。

18、7、膳食营养与卫生学《膳食营养与卫生学》是旅游管理专业的专业知识课程之一。

19.它是旅游管理专业学生知识体系的主要内容。

20.通过本课程的学习，学生能够掌握饮食营养与卫生学的基本理论和技能；了解饮食与人体健康的关系；掌握平衡膳食的措施和营养食谱设计的原则和方法；掌握公平烹饪的措施和方法；了解食物中毒的基本知识，掌握预防食物中毒的措施；了解餐饮卫生管理的重要性，掌握餐饮生产和服务过程中的卫生要求和管理方法，以适应餐饮管理的需要。

21、8、旅行社管理旅行社管理是旅游管理专业的必修课，主要涉及旅行社管理的基本概念、原则和方法，论述旅行社人力资源、旅行社营销、旅行社经营风险、旅行社财务、旅行社组织。

22.通过本课程，学生可以掌握旅行社管理的特点和规律，培养旅行社管理的能力。

23、9、旅游规划与发展《旅游规划与发展》课程是高等学校旅游管理专业本科教育的必修课程。

24.课程以旅游者、旅游目的地、旅游企事业单位组成的旅游系统为研究对象，以旅游资源优化配置和旅游系统公平规划的结构规划过程为主要研究内容。

25.为旅游管理专业本科生开设本课程的目的是使学生掌握旅游发展的基本理论和规律，为今后的旅游开发与管理打下坚实的基础。

26、10、酒店人力资源开发与管理《酒店人力资源开发与管理》是高等商业学校旅游管理专业的一门专业基础课。

27.通过教学，使学生在理论上掌握人力资源开发与管理的基本原理和实践方法，了解酒店人力资源管理的特殊性和重要性，重点培养学生对酒店人力资源管理重要环节的理解和运用能力，如人力资源规划、工作分析、员工招聘与录用、培训、薪酬管理、工作绩效考核、奖惩等。

28、1前台与客房管理《前台与客房管理》是研究酒店前台与客房管理的内容、方法和规律的专业课程。

29.本课程以酒店接待室销售和客房产品生产活动的流程为主线，从客房产品的特点出发，对接待室销售管理和客房产品生产管理进行全面系统的探讨。

30.通过本课程的学习，学生应掌握酒店前台和客房管理的工作内容和管理重点，对酒店前台和客房有全面的了解和直观的印象。

31、12、娱乐行业管理娱乐行业管理是研究旅游企业经营活动中娱乐项目的一般规律和管理方法，指导和改进娱乐企业经营活动的一门学科。

32.本课程以现代娱乐企业的经营活动为主线，系统全面地阐述了现代娱乐企业的业务特点和发展趋势，详细介绍了典型项目类型、操作流程和服务特点。同时也要求学生掌握娱乐企业的人事管理、定价和营销方法。

33、13、酒吧管理《葡萄酒知识与酒吧管理》课程是旅游管理专业的酒店选修课。

34.本课程洞悉国内外酒吧管理的理论与实践，主要讲授世界著名的葡萄酒知识、酒吧的本质、酒吧的设计与配置、酒吧服务、酒吧销售、酒吧管理、酒吧资本控制、酒吧管理评价与分析。

35.通过本课程的学习，学生应学习酒吧开业前的策划、业务运作、成本控制和管理的技能和方法，提高正确分析和解决酒吧经营管理问题的能力。

36、14、烹饪学《烹饪学》是研究和学习菜肴的食品原料和烹饪工艺的理论学科，是旅游管理专业的专业基础课。同时，烹饪技术实验是烹饪课程的主要部分。

37.《烹饪学》的主要内容包括:原料知识、原料加工、配菜、调味、烹饪和工艺实验。

38.通过《烹饪学》的教学，学生可以在实验课上学习和理解烹饪工艺理论，系统地应用和掌握加工技能和烹饪方法，以验证所学的《烹饪技术理论》。

39.在今后的旅游饭店管理中，要把“料理”的理论和实践知识结合起来，培养独立工作的能力，学会辨别菜品，善于分析和解决问题。

40、15、导游业务规则与技巧《导游业务规则与技巧》是旅游管理专业学生的一门专业课。

41.本课程试图从新世纪旅游市场的特点和导游的国际标准出发，全面深入地阐述导游服务的相关理论。上海-新疆旅游专线对导游操作规程的最新要求进行了全面系统的介绍，让学员初步具备科学实用的现代导游技能。

42、16、厨房管理“厨房管理”是研究饭店企业经营活动中餐饮项目管理一般规律的管理方法，是指导和改进餐饮企业经营活动的一门学科。是高等商业学校旅游管理专业的专业选修课，是学生在系统学习基础和核心专业课程后，学习餐饮管理方向时必须学习的重要课程。

43.本课程以厨房生产活动的生产过程为中心，从多个方面进行了全面系统的探讨。

44、17、服务理论与实务《服务理论与实务》是旅游管理专业的选修课。本课程从服务业的基本原理出发，研究和探讨服务业的基本特征、分类、基本管理理念、服务产品及其特性、服务组织、服务质量等基础理论。

45.以此为基础，研究旅游饭店经营者和服务者的基本素质要求，研究旅游饭店的服务项目设计和服务技巧，确保旅游饭店提高服务水平和质量，从而提高我国旅游业特别是旅游饭店的整体服务水平，树立良好形象，参与世界旅游业的竞争。

46、18、饮食文化《饮食文化》是一门专业选修课，课程内容是:食品消费过程中食品原料的开发利用、技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，这是关于人类或某一民族在什么条件下，如何吃，吃后如何吃等方面的知识。

47.本课程以再现历史、揭示规律为基础；明确事实，总结经验；精心科学，传承精华；本着阐述科学继承本质的原则，特作介绍。

48.说它再现了历史启示的规律，是因为人类饮食生活是一定历史阶段文明标杆和文化风貌的综合反应；取得的成就是其他民族无法比拟的，是国宝。

49.饮食文化现象具有普遍性和深刻的内涵，任何饮食现象都可以通过其背景来回答。

50.饮食文化最终要在精神层面上反映和体现民族文化的历史成就。

51.从这个特定的领域，它显示了这个民族的素质和智慧，也预示着发展前景和我们面临的任务。

52、19、旅游地理《旅游地理》是旅游管理专业的选修课，研究对象是旅游资源，旅游区域综合体的旅游对象。

53.其主要内容有旅游地理、旅游资源地理、旅游交通地理和旅游信息图，其中旅游资源地理包括旅游资源的一般知识和开发欣赏的相关知识原理。

54.通过旅游地理的学习，使学生对旅游资源有充分的了解，掌握旅游资源的一般理论知识，为旅游开发导游专业课程的学习打下良好的基础。

55.旅游管理专业是随着我国旅游经济和旅游业的发展而设立的一门新兴学科。

56.在中国，这门学科虽然产生只有二十年，但已经成为管理学科体系中的一个重要学科部门。

57.旅游管理已经和工商管理并列，是管理类的一级学科。

58.2.本专业培养适应新形势下旅游企事业单位需求的一线服务与管理专业人才。具有旅游管理专业知识，良好的思想道德素质和综合素质，较强的综合业务能力和发展基础，能够在各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位从事旅游管理工作。