正宗闷酥鱼的家常做法，带你重温经典美味

正宗闷酥鱼的家常行为，带你重温经典美味

在吃饭时，很多人可能会怀念那些早已消失的经典美食，比如焖酥鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且骨酥肉嫩，让人欲罢不能不能。然而，由于制作经过繁琐，各大饭店已经不再提供这道美味了。今天，我就来教大家一个简单易学的正宗闷酥鱼的家常行为，让你在家也能轻松复刻这道美味。

材料准备：简单且新鲜的鱼

开门见山说，需要我们准备好食材。焖酥鱼的主要材料是新鲜的鲫鱼。选择鱼的时候，尽量采用比较新鲜的，肉质更嫩，味道更鲜美。顺带提一嘴，还需要大料、花椒、葱、姜、蒜、醋、美极鲜味汁调料等。这些材料是不是听起来很简单呢？那我们一起吧！

制作过程：炸鱼与炖煮的完美结合

1.清洗与初炸：减少腥味

在制作之前，先将鲫鱼清洗干净，并在鱼身上打花刀。这样可以让鱼更快入味哦！接下来，热油锅准备好，油温升到七成热后，放入鲫鱼，两面炸至金黄。这里有个小窍门，炸的时候一定要炸到金黄，再翻面，这样鱼就不会那么容易碎了，也能有效去腥味。炸好后，把鱼捞出备用。

2. 炒制配料：香味四溢

炸完鱼后，我们另外起锅倒油，放入大料、花椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。方便加入醋和美极鲜加味汁，炒匀后水，再放入胡椒粉和糖，烧开后就可以继续下一步啦！这里的醋含量可以适当多放一些，能够有效软化鱼骨，你觉得哦这样多了吗？

3.高压锅焖煮：轻松搞定

将炒好的汤底吸铺好咸菜的高压锅中，把炸好的鲫鱼重新去，加入远程的水，最后盖上白菜。这个时候开锅，转小火焖煮40分钟，简单就能保证鱼鲜嫩入味。食材彼此交融着味道，真是让人口水底下。

出锅享用：搭配更美味

鱼焖好后，我们一道简单的配菜。先把咸菜切丝，炒香后再加入煮黄豆，搭配在一起，好的和焖鱼一起享用，味道会更佳。焖酥鱼的标准是鱼肉和鱼骨酥烂，咸适鲜中，尤其是鱼刺吃起来又酥又脆，完全不用担心卡原料，真是太美味了！

划重点：在家也能体验美食的乐趣

经过以上的步骤，相信大家轻松在家做一盘正宗的焖酥鱼好吗？这道菜不仅适合家庭聚餐，还非常适合分享给朋友。每当想念那份经典的饭店味道时，何不自己动手尝试一下呢？和家人一起享受一份美味，真的很有趣，你觉得呢？快把这个正宗正宗的焖酥鱼分享给更多的朋友，一起在家里分享这道美味吧！