各位好，荔枝在这里为各位解答以上问题。毛豆的营养价值及煮毛豆要多久？毛豆的营养价值及很多人还不知道功效。现在我们下去吧！

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1.你好！毛豆的营养价值毛豆中的镁含量为每100克70毫克，远高于其他鲜豆(荷兰豆16毫克，绿豆27毫克，豌豆43毫克，芸豆16毫克，豇豆31毫克，龙豆46毫克)。

2.镁可以维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性。

3.2.毛豆中的维生素C含量为每100克27毫克，居鲜豆类之首。

4、3、毛豆富含膳食纤维，每百克达到4.0克，不仅能改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇。

5、4、大豆中还含有少量的生物活性物质类黄酮，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

6、5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，能提高大脑的记忆力和智力水平；6.毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇含量；7.毛豆中的钾含量很高。夏季食用，有助于弥补因出汗过多造成的钾的流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振；8.大豆不仅含铁量高，而且容易吸收。它们是儿童、老人和妇女补充铁和预防贫血的非常好的食物来源。黄豆的功效与作用黄豆味甘、性平，入脾、肠。

7.具有健脾广中、润燥利水、清热解毒、益气的功效。

8.主治营养不良、腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮肿、外伤出血等。

9.大豆营养价值高，具有改善人体新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容、减肥、降血脂等功效。他们非常适合成人和儿童。

10.希望我的回答能帮到你。祝你生活愉快！它具有健脾和中、润燥利水、清热解毒、益气的功效。大豆中的镁含量为每100克70毫克，能维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性。