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1.胡椒是一种重要的热带香料作物。

2.其种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白质等。它是人们喜爱的调味品。

3.胡椒在医疗工作中可用作健胃剂、退热剂、利尿剂和支气管粘膜刺激剂，可用于治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病。

4.此外，它还被用作食品加工中的防腐剂。

5.花椒(又名秦椒和焦山)呈红褐色，是一种绿豆大小的圆形水果。

6、其味辛辣微涩，香味浓郁，炒后香味更佳。是人们家中最常用的调味品之一。

7.花椒主要有四个品种，分别是大花椒、小花椒、豆椒和青椒。

8.花椒又名油辣椒，酱红色，香味浓郁。

9.小辣椒又名狗椒，果实比大辣椒小，皮略薄，香味浓，有鱼腥味。

10.豆角椒又名白胡椒，皮薄、柄长、香味淡。

11.青椒，又名花椒，皮呈蓝褐色，品质较差。

12.中国北方大部分人用大辣椒。

13.扩展资料:花椒的功效与作用花椒是芸香科花椒属落叶灌木或小乔木，可单独种植，也可作为绿篱使用。

14.其果皮可作为制作美味的调料，也可提取芳香油，还可入药。种子可以食用并加工成肥皂。

15.花椒可以去除各种肉类的腥味；还能促进唾液分泌，增加食欲；扩张血管，从而有效降低血压。

16、一般人群可以吃，但孕妇、阴虚火旺者要少吃。