牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。

1.原料配方:苹果3公斤，糖3公斤，盐水1公斤(水1公斤，盐50克)，柠檬酸8-10克。

2.制作方法一:首先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，将去皮后的苹果用盐水洗净，洗净后将苹果对半切开，挖出核，切成小块，放入锅中(铁锅不合适)，加入1公斤水，然后加入柠檬酸，同时将核和皮放入布袋中扎紧，放入锅中与果肉一起煮。

3.水果块煮软后，取出装有果皮和果核的袋子，挤出果汁，扔掉。

4.此时加入糖，搅拌至溶解，再放在火上煮开。当用勺子舀起果酱时，它变成了一块而不是一滴，说明果酱已经煮过了。

5.保存果酱的器具要彻底洗净，消毒好，晾干。

6.灌满果酱后，用蜡封住盖子，存放在阴凉处。

7.方法二:取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半切开，挖出果核和柄，将果肉切碎，放入锅中煮果酱。

8、最好用铜锅、砂锅或不锈钢锅，不要铁锅。

9、使用砂锅应防止烧糊锅底。

10.加水的比例是1斤苹果加0.5斤水。水位比苹果面略高，可以煮。

11.将煮熟的苹果搅拌成糊状，越均匀越好。

12、糖和防腐剂:高糖苹果酱，1.5斤苹果需要加1斤白糖或白糖；低糖苹果酱，加糖0.5公斤。

13.一般使用苯钾钠作为防腐剂，添加量为苹果1.5 kg，1.5 g..

14、加入糖和防腐剂的果酱，充分搅拌均匀，然后置火上煮40 ~ 50分钟。

15.果酱煮沸后，应该是橙黄色半透明的糊状。用勺子倒果酱时，勺子底部的果酱要拉成片状，可以拉伸到3厘米左右。

各位好，荔枝在这里为各位解答以上问题。很多人还不知道苹果酱的制作过程，不知道苹果酱的自制方法。现在我们继续！