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1.据科学测算，豆浆和牛奶的总能量和总蛋白质含量几乎相等，牛奶的缺陷在于脂肪含量高，其中三分之二是饱和脂肪酸，胆固醇含量高；但豆浆中的饱和脂肪酸含量只占总脂肪含量的三分之一，而且不含胆固醇。

2.另外，牛奶中含有的乳糖会引起消化不良，而豆浆中不含乳糖。

3.豆浆的缺点是维生素B2、维生素D和微量元素钙与牛奶相比明显不足。

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