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1、炒菜用白葱还是红葱。

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炒菜用白葱还是红葱

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1.炒菜多用白葱。

2.洋葱主要分为三类：白葱，水份和甜度较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮，炒肉时可去腥。

3.红葱，脆感佳，辛味较明显，适合用于蔬菜沙拉。

4.黄葱，具有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，可用于汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。

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