你好，艾薇·巴蒂。最近小团体发现很多朋友对炸土豆小吃怎么做炸土豆作为街头小吃的方法很感兴趣。今天给朋友们梳理了一下小作品。让我们一起来看看吧。

以上是《常识百科》主编小王采为家长们带来的精彩内容升级。希望家长喜欢。1.切土豆:去皮切块，用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉，晾干。

2.土豆和土豆是一个东西，不同地区叫法不同。不要切太大，不容易炸；别切得太小，不然就是薯条了。

3、炸土豆:将油加热至八成热，再放入土豆，转小火。搅拌以防止粘在一起，并炒至熟。

4.食品制造:云南炒土豆。

5、80%的热量是烟从表面冒出来的状态。油温能量高，迅速爆开表面一层脆皮，不容易吃油。因为土豆不好炒，所以用小火慢慢炒，防止炒糊。可以用筷子插一下，判断熟没熟。煎好后沥干油。

6.3.复炸:第二次复炸，油温更高。热油后放入土豆块，炸十几秒，然后快速取出。

7.通常，复炸是为了让食物的表皮更加酥脆，不易变软。用网之类的工具炸东西更方便。

8.4.调料:将炒好的土豆沥干，放入碗中。倒入1大勺辣椒粉，胡麻辣油，花生芝麻，半勺蒜油。

9.胡辣油是用花椒和辣椒炒的，辣；蒜油是用蒜末炒的。炸这种油的时候，保持油温低，慢慢炸。这里的胡麻辣油辣椒面中的辣椒是云南的丘北辣椒，香气浓郁，非常适合做麻辣油辣椒面。

10, 5.搅拌:让每一块都裹上调料~ 6。摆盘:最后在表面撒上葱花和香菜。