以上是《常识百科》主编小王采为家长们带来的精彩内容升级。希望家长喜欢。你好，艾薇·巴蒂。最近小团体发现很多朋友对自家豆瓣酱是怎么的视频怎么做，农民自制豆瓣酱怎么做很感兴趣。今天给亲戚们梳理了一下小作品。让我们一起来看看吧。

1.将蚕豆干炒至表面微黄有香味，然后冷却，磨碎去皮，过滤掉水中的粉末和破皮，放入透气的篮子中，用手稍微压平，盖上干净的浸湿的布，然后放在通风处。

2、等一个星期，如果豆瓣上均匀布满黄绿色霉菌，那就成功了一半。如果没有成功，可以去市场或者超市买发霉的豆瓣。本地蚕豆最好，两斤半就够了。

3.将发霉的豆瓣洗净，晾干，略干，用白酒拌匀，堆一堆干净的布，过夜。最好等到豆瓣摸起来软软的，中间没有硬硬的心。

4、放一壶3L左右的水，加入桂皮、八角和两片茶叶，烧开放凉备用。

5.将一个酱坛子洗干净，生姜洗净切片，蒜瓣去皮。在豆瓣中加入盐、姜、蒜瓣，放入干净的罐子中，倒入上面准备好的凉茶，品尝咸咸的味道。有点咸没关系。如果很淡，就加盐。

6.最好用透明玻璃或透明塑料袋盖住坛口，放在外面一个月。